31.07.2009

Какие продукты имеют равную пищевую ценность.

Описанная ранее примерная дневная диета имеет целый перечень, большой список разнообразных взаимозаменяемых продуктов по каждой группе пищевой ценности. Рекомендую вам также посмотреть "Пищевую Пирамиду " - наглядный, хорошо запоминающийся пример правильного сбалансированного питания.
Заменители на каждую порцию мяса или рыбы.
каждая порция равна четверти курицы и включает около 200 калорий на порцию и 25 грамм белка.
  • 150 гр рыбы туна/ макрель/ бакала в воде
  • 70 гр консервированной в масле рыбы (но само масло не использовать)
  • 70 гр тощего мяса
  • 150 гр мяса индюшки
  • 2-3 фрикадельки сваренные из курицы или индюшки
  • 3-4 кусочка индюшиной пастармы ( но это не годится для диеты бессолевой).
Заменители для группы белков.
каждая порция включает около 80 калорий и около 7 гр белка
  • 150 гр творога 0.5 % жирности
  • 100 гр творога 3 % жирности
  • 1 баночка йогурта 1.5 % жирности
  • 3/4 баночки йогурта 3 % жирности (или идентичное количество кефира)
  • 1 баночка йогурта с фруктами, который не содержит жира или сахара (диетический продукт)
  • 1 стакан обезжиренного молока
  • 3/4 стакана молока жирностью 3 %
  • 3/4 стакана соевого молока
  • 120 гр обезжиренного творога
  • 1 яйцо
  • 2 белка от яйца
Список взаимозаменяемых жиров.
каждая порция равна 1 ложечке масла (4 грамма), примерно 45 калорий.
  • 1 ложечка растительного масла (оливковое, соевое, подсолнечное, кукурузное, канола)
  • 1 ложечка мягкого маргарина
  • 1.5 ложечка диетического майонеза бедного калориями или 1 ложечка обыкновенного майонеза
  • 1 ложка готовой тхины
  • 1 ложка авакадо
  • 8 оливок (не годится для бессолевой диеты)
  • 7 орешков или миндалей.
Продолжение следует.
******************************************
Новости медицины:

4 комментария:

  1. Кстати, я был немного удивлен, что в Ашдоде не оказывают массового преимущества морепродуктам и вообще т.наз. средиземноморской диете. Казалось, что город должен был быть буквально наводнен ими (по примеру Одесской области, где мы отдыхали прошлым летом). Но (возможно, я ошибаюсь), кажется, присутствие промышленного порта как-то особенно не ощущается (?). Кроме того, приблизительное количество тучных людей среднего и старшего возраста (по субъективным наблюдениям) вполне сопоставимо с таковым в Украине. :-(

    А как по результатам Вашего общения? Многие ли из знакомых стараются придерживаться здоровых принципов питания и режима дня?

    ОтветитьУдалить
  2. Mykola Danylov, спасибо за вопрос. Меня это тоже интересует. И вопрос полезности средиземноморской диеты (то, что вы знаете этот термин, говорит о вашем профессионализме)я собираюсь проработать в своем блоге, и рассказывать как можно подробнее о правильном образе жизни, в том числе - питании.
    Обратили ли вы внимание, что в Израиле вообще, и в Ашдоде в частности, нет такого понятия - базар? Есть магазины, супермаркеты, рынок. Но ранок - это те же магазинчики, только маленькие, не имеющие складских помещений для хранения продуктов, больших кондиционированных торговых залов, и торгующие тем же ассортиментов товаров. Некоторая относительная дешевизна продуктов объясняется тем, что практически они каждый день пополняют свой товар напрямую от производителя и не несут расходы по созданию комфортных условий для работников и покупателей. Это потому, что у нас нет мелкого частного земледельца, который выращивает овощи-фрукты в своем огороде или на даче, нет таких рыбаков, которые рано утром бы вышли бы в море и ловили рыбу, а в 8 часов уже торговали бы ей вразнос. Вот поэтому и нет специфики портового города.
    Да, порт в Ашдоде грузовой - это огромное предприятие. Он только территориально относится к городу, а работает на всю страну. Таких портов у нас всего два.
    А средиземноморская диета - в ресторанах (не русскоязычных) это обычное дело, в магазинах продуктов из этой группы представлено в большом ассортименте.
    Среди моих знакомых мало кто не уделяют много времени и сил на поддержание правильного образа жизни. Молодые обязательно посещают тренажерные залы, бассейны, футбольные группы. Пожилые люди ходят на всякие физкультурные группы, много ходят пешком, обязательно гуляют вдоль моря, купаются пока теплая вода и очень следят за диетой. У меня будет рассказ по теме триглицеридов про одну мою приятельницу.
    А эту информацию которую я сейчас прорабатываю - я собираю для мамы. Последний анализ крови вызвал озабоченность семейного врача, она сама позвонила, назначила время приема и наметила план лечения, который мы старательно начали выполнять.

    ОтветитьУдалить
  3. ///Обратили ли вы внимание, что в Израиле вообще, и в Ашдоде в частности, нет такого понятия - базар?///

    Действительно так. :-) Лишь спустя почти две недели пребывания здесь узнали, что по средам у набережного шоссе (как раз возле нас) организовывается базар. Были там однажды, цены заметно ниже (что порадовало), но асортимент такой же, как и в магазине.

    Рад, что большинство людей здесь вполне "по-западному" следят за своим здоровьем. Всегда вспоминаю слова Н.И. Пирогова, которые нам, студентам, часто повторяли в университете специалисты по гигиене: "Будущее принадлежит медицине профилактической". :)

    ОтветитьУдалить
  4. Николай, согласитесь ли вы написать мне в письме свои первые впечатления от новой страны? Я бы хотела поместить ваш рассказ в своем блоге "ИВРИТ и я". В виде интерьвью. Вопросы, на которые вы хотели бы ответить, выберите сами. Так будет интереснее, потому что это те стороны нашей жизни, которые обратили на себя ваше внимение, внимание пока ещё постороннего наблюдателя. Надеюсь вы понимаете, что я имею ввиду - вы ведь смотрите сейчас на все, что вас окружает глазами киевлянина. Заранее спасибо.

    ОтветитьУдалить